方念真很是意外，连忙推辞：“夫人，这真的使不得，你留着府里用吧！”

　　  严氏却不以为意，“念真，你别和我客气，这人就当我暂时借你的，你用得顺手就留下用，不顺手就再让他回来。我选择这个孩子，也是因为他有进取心，志向大着呢，他想学点本事。”

　　  严氏这样说，方念真好像就更不好拒绝了，再加上她是真的很需要，就收下了。

　　  “你叫什么？”方念真仔细看了一下他手上的虎口，都有老茧，应是拿刀比较多，磨出来的。

　　  “我叫安子，没姓。”那小男孩回答的同时也在观察方念真，“夫人说你做菜好吃，有本事，是真的吗？”

　　  此话一出，方念真不仅不生气，还笑了，“行，看出来你真是个有进取心的，一会儿上客了，你看看我做菜不就知道了，我还要考察考察你呢，够不够格做我的副厨。”

　　  安子小脖一扬，“比我大挺多的，我可能是还差一点，但跟我差不多年纪的，绝对没有能超过我的，不信你就看看。”

　　  严氏也忍不住笑，“这孩子气盛，你还得多调教，我今日还有事，就先回府了，怕你不好意思收下他，我才亲自来一趟了。”

　　  方念真就出去送严氏，再回来的时候顺手从菜筐里拿了个土豆，“安子，土豆切丝我看看。”

　　  安子先去净了手，就利落地给土豆去了皮，先切片，再切丝，方念真捻起来看看，“嗯，确实够细的了，不过还是不够均匀。”

　　  说着，方念真就自己拿了个土豆，唰唰唰飞快切好，再去掉头尾，让土豆丝一般长，安子走近一看，每根土豆丝几乎都没什么差别。

　　  要说方念真刚穿过来的时候，刀工真没有这么好，美食博主也就算是个业余厨子。

　　  可后来她在府衙做厨娘，摆小摊卖盒饭，开起食铺，硬是把刀工提上来了，再加上她刻意练习，如今也是很不错的水平了。

　　  “刀工咱俩对彼此的考验就都算过关了，下一关是不是就得做菜了？”

　　  方念真还真是好久没跟人比做菜了，得做一道什么菜，才能镇住这年轻气盛的小孩儿呢？确实得好好想一下。

　　  作者有话说：

　　  来参加朋友的婚礼啦，事情有点多~更得晚了哈感谢在2023-08-09 23:54:23~2023-08-10 23:53:31期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

　　  感谢投出地雷的小天使：燕年 1个；

　　  感谢灌溉营养液的小天使：白白白成一道光 5瓶；柠檬 1瓶；

　　  非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

　　  第37章 肉末豆腐和麻辣烫

　　  方念真在脑海中一阵搜刮, 有了，就做“肉末豆腐”！

　　  她不想拿安子根本不知道的“大菜”来压制他，那样没有意义, 就要家常菜才更考验手艺和细节。

　　  这道菜食材简单, 做法其实也不难，难点主要在于火候的掌握, 以及豆腐出锅后的形态，肉是碎的, 但是豆腐不行，豆腐要是都是碎末了，还不成一锅豆腐脑了？

　　  “安子，听过肉末豆腐吧？我们各做一道吧。”方念真说道。

　　  “听过，就这么简单的菜？”小屁孩还是一脸倔强的样子。

　　  “安子，大话可别说太早了哦。”

　　  方念真心想, 这小孩儿确实有点自信太过了, 是个小刺头, 是该调理调理了。

　　  给安子备了一套案板和菜刀，安子却说不用，从自己的小包袱里掏出一把刀来, “我有我的专属菜刀。”

　　  方念真打眼一瞧，好家伙，他这刀比自己的还好。 书言室shu.yanshi.ws